Por diversas razões, algumas pessoas resolvem excluir do seu cardápio, definitivamente, alimentos de origem animal. Grande parte dos adeptos adere a esse regime alimentar devido às questões relacionadas ao meio ambiente, saúde, economia, ética e religião. Hoje, já existem diferentes vertentes/tipos de vegetarianismo. Mas, o primeiro ponto básico, em comum, é que todos os tipos de dietas vegetarianas excluem 100% o consumo de todos os tipos de carnes.
Vegetarianismo, o que é?
A alimentação vegetariana é, como o próprio nome já diz, uma alimentação baseada em vegetais, rica em fibras, grãos, frutas e legumes. De acordo com informações contidas no site oficial da Sociedade Vegetariana Brasileira (SBV), o, “Vegetarianismo é o regime alimentar que exclui todos os tipos de carnes.”. Ou seja, é proibido, permanentemente, o consumo de, por exemplo: carne de boi, porco e outros animais, de frango e de outras aves, frutos do mar, peixes… Como falamos acima, existem alguns tipos de vegetarianismo. A inclusão ou exclusão de produtos derivados de animais no cardápio diário é o que determina o tipo adotado pelo adepto.
Conheça mais sobre as vertentes do vegetarianismo
Ovolactovegetarianos
Nesta categoria de dieta vegetariana, SÃO EXCLUÍDOS DA ALIMENTAÇÃO, TODO E QUALQUER TIPO DE CARNE DE ORIGEM ANIMAL como peixes, mariscos e seus derivados, hambúrgueres, presunto, salsicha e lingüiça. PORÉM, ALIMENTOS COMO OVOS, LEITE E DERIVADOS SÃO DE CONSUMO PERMITIDO, bem como alimentos de origem animal. Deste modo, aumentado-se a variedade da alimentação. Alguns vegetarianos optam por consumir apenas o leite (lactovegetariano) ou apenas o ovo (ovovegetariano) na rotina alimentar.
Vegetariano estrito
Nesta categoria de dieta vegetariana, SÃO EXCLUÍDOS DA ALIMENTAÇÃO, TODO E QUALQUER TIPO DE CARNE DE ORIGEM ANIMAL como peixes, mariscos e seus derivados, hambúrgueres, presunto, salsicha e lingüiça. ALÉM DISSO, SÃO EXCLUÍDOS TAMBÉM ALIMENTOS COMO OVOS, LEITE E DERIVADOS, bem como alimentos de origem animal. Para substituir o leite, as opções vegetais são altamente consideradas como o leite de amêndoas, aveia, arroz e inhame.
Veganismo
Os adeptos do veganismo acreditam que esse regime alimentar não é uma dieta, não é apenas uma forma de se alimentar. Para eles, o veganismo é um estilo, uma filosofia de vida! Além de não consumirem nenhum tipo de carne animal ou qualquer outro tipo de alimento que tenha origem animal ( ou seja, estão entre os vegetarianos estritos) , eles também não usam/vestem nenhum subproduto obtido diretamente de animais, como bolsas, vestimentas e /ou cosméticos. Nada que tenha origem no sofrimento de um animal é utilizado por uma pessoa que adota o veganismo como estilo de vida.
Frutívoros
Nesta categoria da dieta vegetariana, os adeptos se alimentam exclusivamente de frutos. Evitam assim todos os alimentos de origem animal. O mais interessante é que, além de recusarem-se em contribuir para exploração e morte animal, também se recusam a participar da morte das plantas.
DIA MUNDIAL DO VEGETARIANISMO
O “World Vegetarian Day” ou “Dia Mundial do Vegetarianismo”, comemorado em 1º de outubro, foi fundado em 1977 pela North American Vegetarian Society (NAVS) e foi aprovado pela International Vegetarian Union em 1978. A North American Vegetarian Society é uma organização sem fins lucrativos, isenta de impostos, que defende a vida saudável, compassiva e ecológica. O Dia Mundial do Vegetariano é projetado para promover a alegria, a compaixão e as possibilidades de vida dos animais.
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Referências bibliográficas
Portal da Sociedade Norte Americana de Vegetarianismo – NAVS – North American Vegetarian Society. Acessado em 02.10.2017. Acesse aqui
Dia Mundial do Vegetarianismo: entenda esse estilo de vida. Agência Brasil, texto de Fabíola Sinimbú e Líria Jade – Repórteres da Agência Brasil. Acessado em 02.10.2017. Acesse aqui
Tipos de vegetarianos, Centro Vegetariano. Acessado em 02.10.2017. Acesse aqui
Portal Sociedade Vegana – Acessado em 02.10.2017. Acesse aqui
Saiba mais
- Como substituir a proteína da carne do animal numa dieta vegetariana?
- Veganismo? O que é?
- Entrevista com Ricardo Laurino, Da Sociedade Vegetariana Brasileira
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