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Oiee! O adjetivo “solitário” define bem a receita. Sabe aquele dia que a casa fica vazia? Fazer qualquer refeição sem companhia não é legal. Ainda mais quando não tem ninguém para ajudar a colocar e tirar as travessas, vasilhas e pratos da mesa (além de dividir a lavagem da louça…). Estar na cozinha e construir pratos exige criatividade. Conheço pessoas que não tem paciência alguma de cortar cebola, descascar alho, abrir pacote e transferir para vasilhas que sejam armazenáveis, tratar carne, fazer arroz, etc.
O dia-a-dia exige praticidade e planejamento. Por sinal, estas duas palavras se encaixam bem para aquelas pessoas que tem a vida corrida e se preocupa com a alimentação. A sugestão é o preparo em quantidade dos ingredientes e, em seguida, a montagem de refeições.
O escondidinho de carne solitário é composto por uma camada de arroz integral, uma camada de carne moída e, por fim, uma camada de purê de batata do reino. Decorei com queijo parmesão e folhas de manjericão da minha horta. Diversas combinações podem ser feitas. Eu montei as camadas conforme os ingredientes disponíveis em minha cozinha.
Particularmente prefiro consumir purês feitos com fontes de carboidrato complexos (batata doce, aipim, inhame…). Devido à disponibilidade, eu fiz com batata do reino. Para reduzir o índice glicêmico do purê e dar um “up” nutricional na receita, eu adicionei uma colher (sopa) de farinha de aveia e uma colher (café) de óleo de coco.
Planeje suas refeições e busque qualidade de vida! Vamos à receita?
- Carne moída cozida e temperada
- Arroz integral cozido e temperado
- Purê de batata do reino
- Com todos os ingredientes prontos, comece a montar o escondidinho com uma camada de arroz integral.
- Em sequência, faça a camada de carne moída e, por fim, cubra com uma camada de purê de batata.
- Enfeite com queijo parmesão e com folhas de manjericão.
- Esquente por 2 minutos no microondas em potência média.
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