Oie, começando o Cultura em 1 Minuto e o tema de hoje é TEMPERATURAS DE FORNO. Forno alto, forno médio, forno baixo, gratinado, tudo isso a gente vê quando estamos preparando uma receita. É sobre este assunto que eu vou comentar em nossa mini-aula de hoje. Vem comigo.
Referências consultadas para a montagem desta mini-aula:
Livro FELLOWS, P. J. Tecnologia do Processamento de Alimentos. 2 ed. Porto Alegre:Editora Artmed, 2006, 602p.
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