É com muito orgulho que divido com vocês o mais novo projeto desenvolvido por meus colegas do curso de Engenharia de Alimentos da UEFS (Universidade Estadual de Feira de Santana-BA). A disciplina de Desenvolvimento de …
De fato, não é comum observar por aí receitas que utilizem integralmente os alimentos. Normalmente, as etapas seguintes à higienização são: descascamento, corte e/ou processamento. Está na hora de mudar este hábito que vem de um senso comum. …
E se um bolo de frutas cristalizadas feito com casca de banana fosse a sobremesa do almoço de Páscoa? E se esse bolo ainda tivesse recheio e calda de doce de leite? Talvez essa seja a …
Há algum tempo venho estudando como utilizar a casca do abacaxi. Tudo que eu conseguia achar na literatura e em sites de receita resultava no descarte da casca em si, mesmo aproveitando somente o suco …
Se o dia de hoje foi dedicado a montar as refeições da semana então aposto que sobraram sementes, cascas ou talos durante o preparo. Pois é, aqui sobraram talos de espinafre. Só podia virar receita …