O Cultura em 1 Minuto de hoje fala sobre CORTES DE LEGUMES. A execução de uma receita exige a correta interpretação dos ingredientes e, no caso de legumes, é fundamental conhecer os seus tipos de cortes clássicos. quer saber mais sobre este assunto? então vem comigo!
Referências consultadas para a montagem desta mini-aula:
Aula presencial de Técnicas Básicas de Cozinha – Nathália Araújo
Website da KitchenAid – Aprenda os principais cortes de vegetais
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