A tão famosa pizza da cidade de Chicago pode ser feita por você! O sabor clássico leva pepperoni, porém resolvemos fazer o sabor “Super Veggie”, apenas com legumes, verduras e queijo! O resultado vocês podem ver assistindo ao vídeo abaixo:

A Gabriela Martinez, do blog Onde Comer em Salvador, esteve aqui na Cozinha para gravar junto comigo esta receita tão saborosa. O Onde comer é um blog de gastronomia com dicas da Gabi e, também, da uma equipe de colaboradores. Gente, eles estão sempre em busca de novidades da cidade. Sendo ou não de Salvador, vale a pena acompanhar trabalho dela porque assim você sempre terá novidades e sugestões do que há de melhor na capital baiana!

Borda alta e suculência caracterizam esta receita.

Algumas dicas importantes ao fazer esta maravilha:

1. As quantidades (exatas) dos ingredientes da massa são as que estão listadas na receita abaixo. Não adicione mais farinha de trigo, a sua pizza pode ficar massuda e pesada demais.
2. Fizemos a massa em uma batedeira com batedor tipo gancho, somente para facilitar o processo já que possuo esta ferramenta. MAS, caso você não tenha, não há com o que se preocupar. A massa da pizza pode ser feita na mão, sovando em uma bancada limpa! Vai ficar igual quanto a que fizemos.
3. A nossa pizza ficou bem alta porque a minha assadeira de aro removível é pequena, mas a forma pode ser maior resultando em uma pizza de altura média. Fica até mais fácil de cortar depois.
4. Cuidado com o molho de tomate. Dê preferência a molhos de tomate grossos, sem muita água. Caso o seu esteja bem líquido, deixe no fogo até evaporar bem essa água. Vai por mim, esta é uma dica de ouro pra evitar que o molho escorra na sua toalha de mesa (rsrsrssrs). 
5. O recheio é a gosto, tá? Dei preferência a verduras e legumes para trazer leveza. Mas, você quem manda!

Vamos à receita?

Atenção: Todas as imagens dos posts são o resultado de um trabalho rotineiro e muito importante para mim. Evite copiar as figuras para usar em seu blog ou site. Caso contrário, peço que use referência.